Hovedformålet er at oppdragsgivere som har mål om økt andel økologiske produkter får tilbud med økologiske produkter og for at de tilbudte økologiske produktene tydelig skal fremkomme av elektronisk bestillingssystem.

Det skal tilbys økologiske alternativer til utvalgte produkter i avtalesortimentet. Hvilke produkter det skal tilbys alternativer for er spesifisert av oppdragsgiver og fremkommer av produktlisten (se bilag X).

Hvilke produkter som er økologiske skal komme tydelig frem i oppdragsgivers elektroniske bestillingssystem.

Leverandøren skal opplyse i produktlisten hvilke produkter som oppfyller økologiforskriftens krav til økologisk produkt, enten ved angivelse av merkeordning eller annen relevant dokumentasjon.

Ved bruk av EHF katalog skal økologiske produkter merkes i henhold til formatet. 

Ved bruk av leverandørens bestillingsystem skal leverandøren oppgi hvordan de økologiske produktene skal fremheves i systemet.  

Dette kravet er relevant for virksomheter som har mål om en viss mengde økologisk. Her er det egentlig to krav: Det skal tilbys økologiske produkter for de matproduktene som fremkommer av produktlisten jf bilag x. Og de tilbudte økologiske produktene skal tydelig fremkomme av det elektroniske bestillingssystemet slik at de også blir tilgjengelige.

Det anbefales at virksomhetene knytter kravet til en helhetlig strategi på området slik at de som gjør avrop oppfordres til å bestille økologiske alternativer.

I mange tilfeller er økologiske produkter dyrere enn konvensjonelle alternativer. Dette kan føre til at det gjøres relativt få avrop på økologiske produkter, selv om de er tilgjengelige i avtalesortimentet slik dette kravet presiserer. Oppdragsgivere bør ved bruk av dette kravet også bruke kontraktsvilkår for statistikk slik at de kan følge opp hvilke varer det faktisk gjøres avrop på. Oppdragsgiver bør også samarbeide med leverandøren i kontraktsperioden om å nå målene om økt andel økologiske produkter.

Markedsundersøkelser og leverandørdialog er nyttig for å identifisere produkter som er økologiske og rimelige slik at dette ikke blir en kostnadsdriver.

Ut fra oppdragsgiver mål og strategi kan det være ønskelig å kombinere krav om at det skal tilbys økologiske produkter i tillegg til konvensjonelle produkter for en varegruppe (basis) og ønske om at det skal tilbys kun økologiske produkter for en annen varegruppe (avansert). I tillegg kan det være ønskelig å premiere leverandører som kan tilby økologiske produkter for en siste varegruppe (spydspiss).

Oppdragsgivere med egen elektronisk handelsplattform:

Dersom oppdragsgiver benytter egen elektronisk handelsplattform kan kravet kombineres med Difis EHF-katalogmal.

• Difi kodeliste ved bruk av EHF katalog
• Spesifikasjon bestillingssystem og katalogverktøy
• Økologiforskriften

Hovedformålet er at oppdragsgivere som har mål om økt andel økologiske produkter får tilbud med økologiske produkter og for at de tilbudte økologiske produktene tydelig skal fremkomme av elektronisk bestillingssystem.

Det skal tilbys kun økologiske produkter for utvalgte produkter i avtalesortimentet. Hvilke produkter dette gjelder er spesifisert av oppdragsgiver og fremkommer av produktlisten (se bilag X).

Hvilke produkter som er økologiske skal komme tydelig frem i oppdragsgivers elektroniske bestillingssystem.  

Leverandøren skal opplyse i produktlisten hvilke produkter som oppfyller økologiforskriftens krav til økologisk produkt, enten ved angivelse av merkeordning eller annen relevant dokumentasjon. 

Ved bruk av EHF katalog skal økologiske produkter merkes i henhold til formatet.  

Ved bruk av leverandørens bestillingssystem skal leverandøren oppgi hvordan de økologiske produktene skal fremheves i systemet.

Dette kravet er relevant for virksomheter som har mål om en viss mengde økologisk. Her er det egentlig to krav: Det skal tilbys økologiske produkter for de matproduktene som fremkommer av produktlisten jf bilag x. Og de tilbudte økologiske produktene skal tydelig fremkomme av det elektroniske bestillingssystemet slik at de også blir tilgjengelige. 

Det anbefales at virksomhetene knytter kravet til en helhetlig strategi på området slik at de som gjør avrop oppfordres til å bestille økologiske alternativer.  

I mange tilfeller er økologiske produkter dyrere enn konvensjonelle alternativer. Dette kan føre til at det gjøres relativt få avrop på økologiske produkter, selv om de er tilgjengelige i avtalesortimentet slik dette kravet presiserer. Oppdragsgivere bør ved bruk av dette kravet også bruke kontraktsvilkår for statistikk slik at de kan følge opp hvilke varer det faktisk gjøres avrop på. Oppdragsgiver bør også samarbeide med leverandøren i kontraktsperioden om å nå målene om økt andel økologiske produkter. 

Markedsundersøkelser og leverandørdialog er nyttig for å identifisere produkter som er økologiske og rimelige slik at dette ikke blir en kostnadsdriver. 

Ut fra oppdragsgiver mål og strategi kan det være ønskelig å kombinere krav om at det skal tilbys økologiske produkter i tillegg til konvensjonelle produkter for en varegruppe (basis) og ønske om at det skal tilbys kun økologiske produkter for en annen varegruppe (avansert). I tillegg kan det være ønskelig å premiere leverandører som kan tilby økologiske produkter for en siste varegruppe (spydspiss).  

Oppdragsgivere med egen elektronisk handelsplattform: 

Dersom oppdragsgiver benytter egen elektronisk handelsplattform kan kravet kombineres med Difis EHF-katalogmal.  

• Difi kodeliste ved bruk av EHF katalog
• Spesifikasjon bestillingssystem og katalogverktøy
• Økologiforskriften

Hovedformålet med er å premiere leverandører som i større grad bidrar til at oppdragsgiver når sine mål om økt andel økologiske produkter. Tildelingskriteriet oppfordrer leverandører til å øke andel økologiske produkter i det tilbudte sortimentet. Dette kan være med på å øke forbruket av økologiske produkter fordi det er flere valgmuligheter for virksomhetene og brukere.

Oppdragsgiver ønsker å premiere tilbud som har høyere andel økologisk produkter i avtalesortimentet utover de produktene der det allerede er stilt krav om slike egenskaper. 

Det gis poeng for tilbudte økologiske produkter utover minstekravet. Poengene vektes opp mot estimert volum for den enkelte varelinje. 

Totalt volum for de enkelte etterspurte produkter fremkommer av bilag X.

Leverandøren skal opplyse i produktlisten hvilke produkter som oppfyller økologiforskriftens krav til økologisk produkt, enten ved angivelse av merkeordning eller annen relevant dokumentasjon.  

Dette kravet er relevant for virksomheter som har mål om en viss mengde økologisk. Her er det egentlig to krav: Det skal tilbys økologiske produkter for de matproduktene som fremkommer av produktlisten jf bilag x. Og de tilbudte økologiske produktene skal tydelig fremkomme av det elektroniske bestillingssystemet slik at de også blir tilgjengelige. 

Det anbefales at virksomhetene knytter kravet til en helhetlig strategi på området slik at de som gjør avrop oppfordres til å bestille økologiske alternativer.  

I mange tilfeller er økologiske produkter dyrere enn konvensjonelle alternativer. Dette kan føre til at det gjøres relativt få avrop på økologiske produkter, selv om de er tilgjengelige i avtalesortimentet slik dette kravet presiserer. Oppdragsgivere bør ved bruk av dette kravet også bruke kontraktsvilkår for statistikk slik at de kan følge opp hvilke varer det faktisk gjøres avrop på. Oppdragsgiver bør også samarbeide med leverandøren i kontraktsperioden om å nå målene om økt andel økologiske produkter. 

Markedsundersøkelser og leverandørdialog er nyttig for å identifisere produkter som er økologiske og rimelige slik at dette ikke blir en kostnadsdriver. 

Ut fra oppdragsgiver mål og strategi kan det være ønskelig å kombinere krav om at det skal tilbys økologiske produkter i tillegg til konvensjonelle produkter for en varegruppe (basis) og ønske om at det skal tilbys kun økologiske produkter for en annen varegruppe (avansert). I tillegg kan det være ønskelig å premiere leverandører som kan tilby økologiske produkter for en siste varegruppe (spydspiss).  

Oppdragsgivere med egen elektronisk handelsplattform: 

Dersom oppdragsgiver benytter egen elektronisk handelsplattform kan kravet kombineres med Difis EHF-katalogmal.  

Bruk av tildelingskriterium: 

Dette tildelingskriteriet må kombineres med «krav til økologiske produkter» på basis og/eller avansert nivå. 

Kravspesifikasjonen må opplyse om historisk eller forventet innkjøpsvolum. Dette er viktig for at leverandøren skal forstå hvordan tildelingskriteriet evalueres. 

• Difi kodeliste ved bruk av EHF katalog
• Spesifikasjon bestillingssystem og katalogverktøy
• Økologiforskriften

Hovedformålet er sikre at leverandøren tilbyr plantebaserte alternativer i avtalesortimentet slik at dette kan brukes som alternativ til animalske produkter.

Det skal tilbys plantebaserte alternativer til utvalgte animalske produkter i avtalesortimentet. Hvilke produkter det skal tilbys alternativer for er spesifisert av oppdragsgiver og fremkommer av produktlisten (se bilag X).  

De plantebaserte produktene som tilbys skal ha de egenskapene som er nødvendige for å sette sammen et fullverdig vegetarisk kosthold. Med «fullverdig vegetarisk kosthold» menes et kosthold som er balansert med tanke på protein, næringsstoffer og energi.

Hvilke produkter som er plantebaserte skal komme tydelig frem i det elektroniske bestillingssystemet.  

Leverandøren skal opplyse i produktlisten hvilke plantebaserte produkter som kan erstatte de animalske produktene. 

Ved bruk av EHF katalog legges dette inn i gjeldene felt for erstatningsprodukt/relaterte produkter. 

Ved bruk av leverandørens bestillingssystem skal leverandøren synliggjøre de plantebaserte produktene i relasjon til de animalske produktene de kan erstatte. 

Dette kravet er relevant for avtaler som inneholder animalske produkter. Kravet vil sikre at det tilbys plantebaserte alternativer til kjøtt og fisk og at de plantebaserte alternativene har tilstrekkelig næringsinnhold. Det finnes flere plantebaserte alternativer til meieriprodukter og for eksempel kan en linseburger erstatte en hamburger eller et stykke rent kjøtt. 

Rapporten fra Nasjonalt råd for ernæring, «Bærekraftig kosthold – vurdering av de norske kostrådene i et bærekraftperspektiv» har vurdert at et kosthold i tråd med Helsedirektoratets anbefalinger i stor grad sammenfaller med et mer bærekraftig kosthold. Blant annet vises det til at redusert matsvinn og et mer plantebasert kosthold vil bidra til redusert miljøbelastning.  

Oppdragsgivere bør undersøke med brukere og ernæringseksperter hvilke produkter det skal finnes vegetariske alternativer til. Dette fordi næringsbehov og smakspreferanser varierer brukere imellom. 

Det er ofte andre tilbydere som tilbyr plantebaserte produkter enn de som tilbyr animalske produkter. Dette kan begrense konkurransen. Splitting gir flere mulighet til å delta i konkurransen og kan også være en god måte å få tak i gode plantebaserte produkter. 

Oppdragsgivere med egen elektronisk handelsplattform: 

Dersom oppdragsgiver benytter egen elektronisk handelsplattform kan kravet kombineres med Difis EHF-katalogmal. I tillegg til å legge vegetaralternativet inn som en egen varelinje i EHF-katalogmalen, bør det også fremkomme som et alternativ i feltet «relaterte produkter» som vises sammen med kjøttprodukter det kan erstatte. 

• Difi kodeliste ved bruk av EHF katalog
• Spesifikasjon bestillingssystem og katalogverktøy
• Fullverdig vegetarkost
• Rapport fra Nibio om bruk av krav til mindre matsvinn og skifte fra rødt kjøtt til plantebasert og fisk som kostnadseffektive klimatiltak.